tag:blogger.com,1999:blog-40403496446296271422024-03-13T09:37:49.743-07:00Les delices d'AphroditePastry scenesÈliahttp://www.blogger.com/profile/07416552663540300415noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-4040349644629627142.post-78006705692662995682012-10-02T04:58:00.001-07:002012-10-02T05:00:25.343-07:00La base perfecta del pa de pessicAquesta setmana ha tocat fer planxa de pa de pessic. Pels que no sapigueu què és, simplement es tracta d'un pa de pessic super esponjós que s'estén molt fi sobre una plata de forn i es cou a temperatura alta perquè pugi.<br />
La mecànica és simple 1 ou per 30gr de sucre i 30gr de farina: batre les clares a punt de neu, afegir el sucre quan estiguin ben muntades, després els rovells a velocitat mínima, i finalment la farina tamissada i barrejada a ma amb una espàtula. Després posem la massa dins d'una màniga amb boquilla ampla i fem la forma del motlle sobre un paper de forn.<br />
Com més forta sigui la temperatura del forn, més de pressa es cou la base i més puja, això la fa més tendra i flexible, adequada per fer melindors per exemple. En canvi si el que volem és un pa de pessic sec per poder-lo emborratxar amb almívar i utilitzar com a base d'un massini l'hem de coure a temperatura més bauxa però durant més estona. Així la planxa quedarà més seca i xuparà més almívar.<br />
Si ho feu a casa, també es pot fer un pa de pessic gros i tallar-lo a capes fines, però el resultat no és mai tan homogeni.<br />
<br />
I on s'utilitza aquesta planxa de pa de pessic?<br />
Doncs en elaboracions tradicionals com el Massini :<br />
<br />
O la Charlotte<div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJl7_z8FDlOvwJOebOPy3Tb2nf0Z5NjXGfoJZxXUp4zyXjFB6Edg5ExrYJFXGzw__w1CNpFtZeMQRfKvkAl3VImMGplhQsYzAtRaXZPdxHaLByrJe04NuR0ssnOrMxmeRFr_BgUMJJxZO/s640/blogger-image-386878207.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJl7_z8FDlOvwJOebOPy3Tb2nf0Z5NjXGfoJZxXUp4zyXjFB6Edg5ExrYJFXGzw__w1CNpFtZeMQRfKvkAl3VImMGplhQsYzAtRaXZPdxHaLByrJe04NuR0ssnOrMxmeRFr_BgUMJJxZO/s640/blogger-image-386878207.jpg" /></a></div><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivtjV2aPuaPr1AttHWDx3qHCE0rpbW_V0xSCWjMxbFWlMih9cPuLJ1IGDa1Q6g2LEb3EE-TMGpP_T0BYAZf7oA2tCm-T6fzeMESEHXUBXpFwCcerP4LjTVRa3eeWOat7ZcT_I6Wy2SFKD9/s640/blogger-image-411219125.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivtjV2aPuaPr1AttHWDx3qHCE0rpbW_V0xSCWjMxbFWlMih9cPuLJ1IGDa1Q6g2LEb3EE-TMGpP_T0BYAZf7oA2tCm-T6fzeMESEHXUBXpFwCcerP4LjTVRa3eeWOat7ZcT_I6Wy2SFKD9/s640/blogger-image-411219125.jpg" /></a></div><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDpkrwLGXqE-0mPsFj-yMkyYKR47c3gW5FZIWHcWw2j8CF4KQUvEtgITUC0HzrxVSvmZ0UvGdzYX2DnNManB9ebT-GfNC7AQJ454kBOzEQKdFu2n7PCSVA52t4akTgrw90sDXIJEg_uJ8r/s640/blogger-image--200099525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDpkrwLGXqE-0mPsFj-yMkyYKR47c3gW5FZIWHcWw2j8CF4KQUvEtgITUC0HzrxVSvmZ0UvGdzYX2DnNManB9ebT-GfNC7AQJ454kBOzEQKdFu2n7PCSVA52t4akTgrw90sDXIJEg_uJ8r/s640/blogger-image--200099525.jpg" /></a></div>Èliahttp://www.blogger.com/profile/07416552663540300415noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4040349644629627142.post-73201796682557804132012-09-20T08:57:00.001-07:002012-09-20T08:57:55.834-07:00Les financiers<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><i>Les financiers</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfsNgvv6KpNE7bauxHdX7zAtIUSZW8dcI3u4rnHz9NQVBTnloXQe-KZMREcrvC4c77bLF4bhzQU-WyjlwkXyfKmOCnBRRThMqiS1rSX9y_0xDzOLf1sAe6dX_A6qYo4G18fOm8CS75Oy8F/s1600/IMG_0851%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfsNgvv6KpNE7bauxHdX7zAtIUSZW8dcI3u4rnHz9NQVBTnloXQe-KZMREcrvC4c77bLF4bhzQU-WyjlwkXyfKmOCnBRRThMqiS1rSX9y_0xDzOLf1sAe6dX_A6qYo4G18fOm8CS75Oy8F/s320/IMG_0851%5B1%5D.JPG" width="320" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDKlwyGj82334B9q6tKMtpEwOwyeZpMBkTaCpD7eTLXrRM24Gj0MmkRlhBu8B-Xk9RgOHqX2DR2Ud1TTeRw9CgzUmfZKaJlbR7ZCb7IX2p96sXmp5MOLtcnWW3msVBokg1qK5MsVSfOTg4/s1600/IMG_0845%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"></span></a></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Els <i>financiers</i> són uns pastissets francesos d'ametlla, esponjosos i lleugers, fets amb clara d'ou, farina d'ametlla i "beurre noisette" (mantega posada al foc fins als 150ºC, cosa que li dóna un color torrat i una aroma deliciosa d'avellana).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Diu la llegenda que el financier fou inventat l'any 1890 per un pastisser anomenat Lasne, que tenia la pastisseria al costat de la Borsa de París, amb la voluntat d'oferir un mos dolç a la seva distingida clientela ( els financiers) sense que aquests s'embrutessin les mans. Als pastissets els va donar la forma de petits lingots d'or, que és la manera més tradicional de trobar-los actualment.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Es diu però, que ja abans les monges de l'ordre de les visitandines feien uns pastissets semblants de forma rodona, que estarien a l'origen de la recepta de Lasne i també dels financiers Suïssos (que haurien rebut la forma d'un lingot d'or suís).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Durant molt de temps van ser oblidats pels grans pastissers i se'ls va relegar a la condició de pastes menors, però actualment molts chefs i pastissers han descobert el seu gust exquisit, la seva esponjositat, l'aroma deliciosa que perfuma tota la pastisseria...i els han recuperat.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDKlwyGj82334B9q6tKMtpEwOwyeZpMBkTaCpD7eTLXrRM24Gj0MmkRlhBu8B-Xk9RgOHqX2DR2Ud1TTeRw9CgzUmfZKaJlbR7ZCb7IX2p96sXmp5MOLtcnWW3msVBokg1qK5MsVSfOTg4/s1600/IMG_0845%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDKlwyGj82334B9q6tKMtpEwOwyeZpMBkTaCpD7eTLXrRM24Gj0MmkRlhBu8B-Xk9RgOHqX2DR2Ud1TTeRw9CgzUmfZKaJlbR7ZCb7IX2p96sXmp5MOLtcnWW3msVBokg1qK5MsVSfOTg4/s320/IMG_0845%5B1%5D.JPG" width="239" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">La farina d'ametlla es pot reemplaçar per farina que qualsevol altre fruit sec: avellana crua o torrada, coco, festucs... i el farcit pot variar depenent dels gustos de cada u. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Els que jo us presento són:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">financiers d'ametlla i nabius amb un glacejat de fruita de la passió i</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">financiers d'avellana torrada amb giandiuja de xocolata amb llet</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0w80laREA6gK5Zu4NeQvtU2k4EDe8TCHIdo2lBngtqfctcWJmIkib3T0WfkkWEL7vc5EHa3xtzzkvPnOQr11D2fMXbgEMTRkM_hTVI8giQJt8nztcsgAbtWRWOrZjJ8annyGtuAanFzki/s1600/IMG_0847%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0w80laREA6gK5Zu4NeQvtU2k4EDe8TCHIdo2lBngtqfctcWJmIkib3T0WfkkWEL7vc5EHa3xtzzkvPnOQr11D2fMXbgEMTRkM_hTVI8giQJt8nztcsgAbtWRWOrZjJ8annyGtuAanFzki/s320/IMG_0847%5B1%5D.JPG" width="239" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Però em sembla que tan aviat com pugui en faré una altra fornada, van quedar deliciosos!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">què us semblarien uns financiers de coco amb pinya caramelitzada o uns financiers de pistatxo amb gerds??</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGoKxz2h5XyJj1lxGvyIF3Ur2EwiXO6xG5gtDlTuXVdLfUQ6HlY-Qcw0EPPCT0G0v_z6wrG0r9wUHThj-MMUdQ0hAN4DLDQHWGgp_NruixSKurdIKCxxIU_1m9n4JV2IlCSjPtbHJ9pdk1/s1600/IMG_0852%255B1%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGoKxz2h5XyJj1lxGvyIF3Ur2EwiXO6xG5gtDlTuXVdLfUQ6HlY-Qcw0EPPCT0G0v_z6wrG0r9wUHThj-MMUdQ0hAN4DLDQHWGgp_NruixSKurdIKCxxIU_1m9n4JV2IlCSjPtbHJ9pdk1/s320/IMG_0852%255B1%255D.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Qui vulgui la recepta, que la demani! :)</span>Èliahttp://www.blogger.com/profile/07416552663540300415noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4040349644629627142.post-23140890050424060172012-09-13T14:00:00.002-07:002012-09-13T14:00:11.684-07:00El cappuccino perfecte<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX8jCi5D3zmhhY5vKegBdbGtiSDwOl0IvsLJX4-2FAXsMl3oD0uT_l1uGlBlxBAT6qDQqVQUIRMCdydTmgNX_acoCsrDAsqX4-uLRR56MN75Fa8JywcrAxSLVjjHKdXwrC8p9gxstjILul/s1600/MEU+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX8jCi5D3zmhhY5vKegBdbGtiSDwOl0IvsLJX4-2FAXsMl3oD0uT_l1uGlBlxBAT6qDQqVQUIRMCdydTmgNX_acoCsrDAsqX4-uLRR56MN75Fa8JywcrAxSLVjjHKdXwrC8p9gxstjILul/s320/MEU+3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Quan aneu a una cafeteria i demaneu un cappuccino, què us serveixen?</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Alguna cosa semblant a aixo?</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">No ho crec!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">En aquest país (que encara és Espanya) la cultura del cafè té encara mooolt camí per recórrer, però sembla que poc a poc, gràcies a l'empenta i les ganes d'un grup d'apassionats pel cafè les coses van canviant.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Avui us explicaré, doncs, en què consisteix un cappuccino perfecte i com podeu saber si a la cafeteria on esteu us el fan bé i podeu tornar-hi o si més val que fugiu ben lluny.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Un barista (el profesaional que està darrere una barra i es dedica al món del cafè) ens diria que un cappuccino es fa amb:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">"30 mililitres de cafè, que trigen entre 22 i 28 segons per onplir la tassa, fet amb 7-8 gms de cafè arabica. La llet utilitzada ha d'estar entre 50 i 65 graus."</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Però què fa diferent un cappuccino d'un cafè amb llet??</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Doncs el fet que el cappuccino està format per:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">- un terç de cafè,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">- un terç de llet</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">- i un terç de llet emulsionada, NO D’ESPUMA DE LLET!!!!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Això significa que la llet d'un cappuccino no s’ha de servir mai amb l’ajut d’una cullera, sinó directament de la gerra... I si es fa així i el barista hi té traça us podrà fer dibuixos com aquests, que es fan jugant amb la gerra de la llet a abocar-la des de diferents alçades.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2vQ0o1qrN6QW4TQJlH-r-Ti1T94zCSAVtP9aFka0TTl8fKlcMmsrzucSXSn2o0isW5w3Y5zYQn53lIqlta5OZssbLu55wRMfA6vNM2yv0um9HqHI19b0xP9wq6dghRFES0pC150JQH7e_/s1600/MEU+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2vQ0o1qrN6QW4TQJlH-r-Ti1T94zCSAVtP9aFka0TTl8fKlcMmsrzucSXSn2o0isW5w3Y5zYQn53lIqlta5OZssbLu55wRMfA6vNM2yv0um9HqHI19b0xP9wq6dghRFES0pC150JQH7e_/s320/MEU+4.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Per gaudir d’un bon cappuccino primer s’ha de ser molt observador. Si entreu en un establiment on el vaporitzador de la maquina de cafè està blanc de llet recremada i enganxada, més val que us demaneu un got d'aigua en lloc d'un cafè amb llet! La llança (que s'utilitzaper escalfar i enulsionar la llet) s'ha de netejar CADA vegada que s’utilitza!!!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Si veieu que el “Barista” posa la gerra de llet al vaporitzador, l'engega i mentre s'escalfa abandona la màquina de cafè per fer una altra cosa, o si el so que emet el vaporitzador és greu i fa com un borbolleig o és molt agut i fa un xiulet estrident, val més la pena que us demaneu un got d'aigua en lloc d'una cafè. I per què és important la temperatura de la llet i la manera d'escalfar-la? Doncs perquè si la llet s'escalfa a més de 72ºC, les seves proteïnes es fan malbé la llet es torna en laxant. Per això molts clients demanen un cafè amb la llet natural, perquè sense saber-ne el motiu, el cafè amb llet natural no us fa mal a l'estómac.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">És molt important doncs, que el barista utilitzi llet nova i freda cada vegada, ja que si reescalfa la llet que té calenta a la gerra la cremarà. Partint d'una llet a 3-4ºC tindrà temps per emulsionar-la abans d'arribar als 72ºC, es tracta d'anar introduint aire en la llet a la vegada que es crea un remolí. D'aquesta manera el resultat és llet emulsionada, que es separa en llet i crema, un crema que ha de ser molt brillant, feta de petites bombolles, elàstica i dolça. Si ens porten un cappuccino i al cap de dos minuts l'escuma ha desaparegut, és que era escuma de llet i no llet crema.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">El cappuccino tradicional és aquell que només esta fet amb aquests dos ingredients: cafè i llet, i en aquestes proporcions, no hauria de portar ni cacau, ni canyella, tot i que se li pot afegir si el client ho demana. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Un cappuccino ben servit, és aquell que visualment no sobresurt de la tassa més d'un mil·límetre (ja que és llet emulsionada, no escuma de sabó), que no presenta grans bombolles. Ha de fer olor de llet i cafè, i no de llet cremada o de torrats, cautxús i tabacs. Si la llet s'ha escalfat a la temperatura adequada, el cappuccino estarà calent però no ens cremarem al primer xarrup.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3awcTSjZ3ajataN7qiyauf3LIINqM0_W98N1wPudYuGRIoqeBgmxeLmFDF2PDEDvQE6BVsQte8tli_Zaj2DRVh1ZrWXFa9hbbJToE_9l_rlnKn-qqIr1hhjUNTm7BrwNCwBlxvXB5_e3u/s1600/IMG_0809.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3awcTSjZ3ajataN7qiyauf3LIINqM0_W98N1wPudYuGRIoqeBgmxeLmFDF2PDEDvQE6BVsQte8tli_Zaj2DRVh1ZrWXFa9hbbJToE_9l_rlnKn-qqIr1hhjUNTm7BrwNCwBlxvXB5_e3u/s320/IMG_0809.JPG" width="238" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">PD:Gràcies al Riki per l'explicació tècnica i les fotos! =)</span></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>Èliahttp://www.blogger.com/profile/07416552663540300415noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4040349644629627142.post-62055220268887153772012-09-07T14:59:00.000-07:002012-09-07T14:59:11.946-07:00Benvinguts!<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Hola a tots!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Aquest és el meu primer post, el que estrena el meu flamant blog.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Aquest setembre ha arribat amb força i carregat de sensacions intenses.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">El primer dia de setembre, l'aire feia olor de fred, i la llum tenia aquell daurat tan especial de la tardor. La malenconia pel final de l'estiu es van unir al cansament de no haver fet vacances, la sensació de soledat i letàrgia que s'apodera de mi quan arriba la tardor es van combinar amb una mala passada a la feina i amb una pèrdua...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Però a la vegada, la tardor ha arribat riallera i alegre, assoleiada i fresca,amb ganes de trepitjar fort i começar grans coses. Per fi, estic entrant en una nova etapa de la meva vida, i aquí és on arriba la presentació d'aquest blog. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Durant molt de temps he somiat amb estudiar pastisseria. Per fi ho he aconseguit! i per celebrar-ho, per compartir amb vosaltres la meva passió la fascinació que sento per aquest món i la felicitat que em dóna, he decidit obrir aquest racó.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">No faré fotos de professional ni donaré receptes infalibes de xef. Simplement vull que aquest blog reflecteixi els meus avenços en aquest món, les meves derrotes, els pastissos cremats i les mousses perfectes, que recopili informació que sigui útil per als que no teniu la sort d'anar a una escola de pastisseria i que us faci gaudir a tots a casa tant com a mi.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Sense res més, aquí us el deixo, fermentant fins dimecres, que serà el primer dia de classes!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4fI0Lq__rt8T0geWdc0CL2Aee92LOprnvhpOhPWR-5fTPEWnTH_e02LjU1PbJDRxGeruXQWn1OXJzKoYPuXzXnbBwnV-oee19OjDGMZxKykZXgguboyJjdvL21M5ctLgTrRkIer4e2K8I/s1600/IMG_0550.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4fI0Lq__rt8T0geWdc0CL2Aee92LOprnvhpOhPWR-5fTPEWnTH_e02LjU1PbJDRxGeruXQWn1OXJzKoYPuXzXnbBwnV-oee19OjDGMZxKykZXgguboyJjdvL21M5ctLgTrRkIer4e2K8I/s400/IMG_0550.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">De Paris, avec tout mon amour...</span></td></tr>
</tbody></table>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>Èliahttp://www.blogger.com/profile/07416552663540300415noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4040349644629627142.post-19753276476078683442012-09-06T13:24:00.000-07:002012-09-06T13:24:22.744-07:00<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">massa fermentant...</span>Èliahttp://www.blogger.com/profile/07416552663540300415noreply@blogger.com0